Le Gaspillage des fleurs

La fleur coupée est un must pour les fleuristes. Pourtant, combien d’entres elles sont produites pour finir à la poubelle ?

Dès la production, un tri est fait. Toutes les fleurs qui sortent de terre ne sont pas propres à la vente. Il en est de même pour les fleurs destinées à la stabilisation. On considère en moyenne qu’une fleur sur 10 ne passe pas l’épreuve du premier tri.

Les fleurs coupées sont mises en paquets puis palettisées en vu d’un premier stockage en container. En provenance d’Amérique du Sud ou d’Afrique, elles sont alors acheminées par transport frigo vers l’Europe. A leur arrivée, elles sont contrôlées. Au moins 10% sont rejetées dès réception car abîmées et donc invendables. Comme on ne peut tout contrôler, il suffit que le contrôleur constate quelques produits non conformes à l’extérieur de la palette pour que celle-ci soit rejetée intégralement.

La quasi intégralité des fleurs mises en stabilisation sont exploitées. Elle peuvent alors être tranquillement emballées puis acheminées vers l’Europe sans conditions spéciales. On pourra même envisager un transport par bateau plutôt que par avion (avec un bilan carbone nettement différent). A l’arrivée, 100% des produits sont exploitables.

Le grossiste cherche à vendre ses produits aux fleuristes. Il faudra également les livrer à ceux qui achètent par correspondance. Pourtant, les grossistes ne vendent pas tout. Les invendus sont jetés. De plus, il y a des pertes durant le transport. Ces fleurs ne seront donc jamais utilisées. A l’inverse, toutes les fleurs stabilisées peuvent être vendues et transportées facilement chez les fleuristes.

Enfin, les fleuristes ne vendent pas tout le frais qu’ils achètent non plus. Par contre, ils peuvent prendre le temps de transformer et vendre leurs fleurs stabilisées.

Produire une fleur demande de l’énergie à la terre. Dommage de la solliciter pour utiliser seulement 4 fleurs sur 10. Alors, pourquoi ne pas la solliciter pour produire une fleur à stabiliser,  durable et sans gaspillage ?

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